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天之大-红烧肉究竟用不用焯水,厨师长做的红烧肉太香, 儿子盘子都快吃了

海外新闻 时间: 浏览:310 次

老一辈的人大多是喜爱吃红烧肉的,那时分炒菜,一般舍不得用什么油,可是红烧热的质料是猪肉,猪肉含有的脂肪许多,脂肪是一种最原始的香味,也可以提炼出最原始的油,所以炒猪肉的时分,即便是不放油也是香的。最好吃的红烧肉,不会过火的油腻,可是却可escape以进口即化,想要做出这种作用来,还真不是很简略的。一般,咱们在做红烧肉的时分,都会先挑选五花肉,然后放入锅中焯水,今日小编就教咱们来做红烧肉,做法十分简略,喜爱的小伙伴快来试试吧。


食材

主料

带皮五花肉500克

配料

白糖50克、八角1个、料酒5毫升、盐5克、生抽10毫升、老抽5毫升、姜片5克、葱段5克


秘制红烧肉的做法

1、首要咱们把五花肉洗净,最好是带皮的,切成大块装盘备用。

2、锅中参加清水,大火烧开放入切好的五花肉,焯水1分钟捞出。

3、炒锅中参加底油,倒入白糖50克,小火炒糖色,糖色变棕色后倒入焯好水的五花肉,中天之大-红烧肉究竟用不用焯水,厨师长做的红烧肉太香, 儿子盘子都快吃了火翻炒,让五花肉上色。

4、五花肉上色了后,倒入开水没过食材,参加料酒5毫升、盐5克、生抽10毫升、老抽5毫升、姜片5克、葱段5克,大火烧开,盖章锅盖,然后在转小火炖40分钟。

5、40分钟后,翻开锅盖,大火收汁,汤汁收干了后天之大-红烧肉究竟用不用焯水,厨师长做的红烧肉太香, 儿子盘子都快吃了,装盘出锅,撒少量葱花,这样一道好吃的红烧肉就做好了,小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、五花肉焯水的时刻不宜过久,1分钟左右即可。

2、炖五花肉的时分,用小火更简略入味更好吃。

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